四川省酒類科研所是1984年根據(jù)川編發(fā)(1984)061號文件批準(zhǔn),由原四川省商業(yè)廳和四川省政府共同成立的差額撥款事業(yè)單位,2000年按《四川省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)省科技廳等部門關(guān)于19個省屬科研機(jī)構(gòu)管理體制改革實(shí)施意見的通知》(川辦發(fā)〔2000〕62號)文件轉(zhuǎn)制為國有企業(yè),2022年按《關(guān)于印發(fā)省屬企業(yè)公司制改制工作實(shí)施方案的通知》(川辦發(fā)﹝2018﹞65號)文件公司制改制更名為“四川省酒類科研所有限公司”。